Kurkuma suszona w całości (cena za kilogram)

Kurkuma, zwana inaczej żółtym korzeniem, to korzeń rośliny Curcuma longa. Nie ma smaku ani szczególnego aromatu. Mimo to ma intensywny złoty kolor, który zawdzięcza substancji, kurkuminie, która nadaje żółtą barwę wszystkim potrawom. Przemysł spożywczy wykorzystuje kurkumę jako dodatek do żywności i barwnik do przetworów, lodów, jogurtów, soków pomarańczowych, ciastek, sosów zbożowych, serów, dressingów, margaryn, maseł, musztard i zup.

Do jakich przepisów używa się kurkumy? Do przygotowywania czerwonych sosów. Do barwienia przecierów. Do makaronu. Do tłustych potraw, okry, fasoli, groszku. Do barwienia ryżu i risotto. Do posypywania mięs i drobiu. Do roślin strączkowych, soczewicy, fasoli, grochu olbrzymiego i ciecierzycy. Do zup. Do omletów. Do przygotowywania napojów z wybranymi przyprawami, takimi jak pieprz, cynamon, imbir, salep i miód. Do przygotowywania koktajli. Do dipu z serkiem śmietankowym i jogurtem. Wybierz swoje ulubione przyprawy i stwórz własne curry. Wymieszaj je z oliwą z oliwek i polej pieczone warzywa, takie jak brukselka, kalafior czy brokuły. Użyj go, aby dodać koloru potrawom, które uważasz za nudne, takim jak komosa ryżowa czy pilaw. Przygotuj domową musztardę. Przygotuj sosy sałatkowe i marynaty do mięsa i drobiu. Informujemy, że nie jesteśmy lekarzami. Informacje, które zamieszczamy, mają charakter wyłącznie informacyjny i w żaden sposób nie zastępują wiedzy medycznej. Zawsze konsultuj się z lekarzem w przypadku problemów zdrowotnych.