Kurkuma (cena za kilogram)

Kurkuma, lub żółty korzeń, jak się go inaczej nazywa, jest korzeniem rośliny Curcuma longa. Nie ma smaku ani szczególnego aromatu. Niemniej jednak ma intensywny złoty kolor, który jest spowodowany substancją, którą zawiera, kurkuminą, i nadaje żółty kolor wszędzie. Przemysł spożywczy wykorzystuje kurkumę jako dodatek do żywności i środek barwiący w przetworach, lodach, jogurtach, sokach pomarańczowych, ciasteczkach, sosach zbożowych, serach, dressingach, margarynach, masłach, musztardach, standardowych zupach. W jakich przepisach używa się kurkumy? Przygotowuj czerwone sosy Barw przeciery Dodaj ją do makaronu Dodaj ją do tłustych potraw, okry, fasoli, groszku Barw ryż i risotto Posyp wszystkie rodzaje mięsa i drobiu Dodaj ją do roślin strączkowych, soczewicy, fasoli, grochu olbrzymiego, ciecierzycy. Używaj jej w zupach. Wlej ją do omletów. Przyrządzaj napoje z przyprawami według własnego wyboru, takimi jak pieprz, cynamon, imbir, salep i miód. Przygotowuj koktajle. Wlej ją do dipu z serkiem śmietankowym i jogurtem. Wybierz swoje ulubione przyprawy i stwórz własne curry. Wymieszaj je z oliwą z oliwek i polej pieczone warzywa, takie jak brukselka, kalafior czy brokuły. Użyj go, aby dodać koloru potrawom, które uważasz za nudne, takim jak komosa ryżowa czy pilaw. Przygotuj domową musztardę. Przygotuj sosy sałatkowe i marynaty do mięsa i drobiu. Informujemy, że nie jesteśmy lekarzami. Informacje, które zamieszczamy, mają charakter wyłącznie informacyjny i w żaden sposób nie zastępują wiedzy medycznej. Zawsze konsultuj się z lekarzem w przypadku problemów zdrowotnych.