Czarny kardamon (cena za kilogram)

Czarny kardamon można znaleźć również pod nazwami mavrokardamo, indyjski kardamon, winged kardamon itp. Wygląda jak dobrze znany zielony kardamon, ale nie jest używany w tych samych przepisach. Czarny kardamon wygląda jak mała fasolka, ma pomarszczony wygląd, suchą teksturę, czarny kolor i wydziela chłodny zapach podobny do kamfory, z drzewnym smakiem, który pozostawia lekko dymny posmak. Czarny kardamon to mocna, wysoce aromatyczna przyprawa przypominająca koper włoski i miętę. Rzadko znajdziemy go w słodkich przepisach, ale głównie znajduje zastosowanie w przepisach na zapiekanki. Rozłup ziarna kardamonu, wydrąż ich nasiona i posyp nimi jedzenie, czekoladę i herbatę. W jakich przepisach używa się czarnego kardamonu? Czarny kardamon dobrze komponuje się z zupami, białymi sosami, pilawami, marynatami, roślinami strączkowymi, krewetkami, mięsem i drobiem. Głównie nadaje smak wszystkim sałatkom, ziemniakom, zielonym warzywom liściastym i roślinom strączkowym. Użyj czarnego kardamonu, aby nadać aromatyczną nutę pieczywu, marynatom do mięsa, dipom i dressingom. Informujemy, że nie jesteśmy lekarzami, a jedynie handlowcami. Informacje zawarte w naszym sklepie internetowym mają charakter uproszczony i w żaden sposób nie zastępują wiedzy medycznej. W przypadku problemów zdrowotnych zawsze konsultuj się z lekarzem.